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在中国人的饮食习惯中花生油一直占据着重要地位

发布时间:2013.08.03 新闻来源:中国榨油机网

    花生在我国是流传已久的油料作物,在唐朝时候就从西伯利亚流入到中国,成为老百姓喜欢种植的农作物,花生油也是我们普通老百姓可以消费的起油脂,它富含多种对人体有益的物质,是油品中德上品,也是中国百姓理想的食用油。与味淡的橄榄油相比,浓香扑鼻的榨油机压榨花生油更适合中国人讲究色、香、味的传统饮食习惯,在性价比上更容易为普通的工薪阶层所接受。在国内,质量最好的高档花生油,其价格也比较适中,大约每公斤不到28元,城镇居民大都可以接受,其市场前景更为广阔。

  在广东地区人民普遍食用花生油,而不吃用其他油脂,说明了在发达地区人民还是比较热衷于这种油脂的。“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”;古书记载:食用花生养胃醒脾,滑肠润燥,现代营养学家研究发现,花生油、花生及其制品,花生中就含有83种富含维生素叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素,人体需要的19种营养素,。所以,家庭中一日三餐用优质花生油炒菜。

  国内营养专家预言,随着国内人民生活水平的不断提高,食用花生油的群体日益壮大,不久的将来,花生油将成为“东方第一油”,与早已风靡世界,被誉为“西方第一油”的橄榄油形成“东西抗衡”的局面。因为花生油的特殊构成成分,花生油在19℃以下就会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固的状态,凝固后的花生油色泽变浅,呈淡黄色或乳白色,这是纯正花生油的物理特性,是识别纯正花生油的重要标志。请广大消费者购买纯正花生油时,一定要通过正规、合法的渠道购买正规厂家的产品。
    在我们粮油市场还不完全成熟和健康的情况下,花生油的出品量还处于低端,大部分靠压榨和农村自己加工,输出几乎为零,随着各国对花生的进一步研究开发,花生油势必将成为健康食用油的未来,也会在每个家庭的厨房中扮演越来越重要的较色,更会在中国食用油市场中占据非常强大的地位。




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