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破碎、软化与轧胚

发布时间:2011.11.17 新闻来源:中国榨油机网

破碎、软化与轧胚
① 破碎:对大颗粒油籽如大豆、花生、油桐籽等需破碎成一定程度,大豆4 — 8 ,花生6 — 8 。
② 软化:调节水分和温度,使其变软。
③ 轧胚:目的是破坏细胞壁,使油脂易取出。形成薄片增大表面积,有利于蒸炒时凝聚油脂,缩短出油距离,提高取油速度。
要求:片薄而均匀,粉末度小,不露油,手握发松,松手发散,粉末度经过1mm筛产物不超过10 — 15 %为准。
常用的轧胚技术有:并列双辊式,双对辊式,直立式三辊、四辊或五辊轧胚机。
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