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米糠油性能与加工工艺简介

发布时间:2011.10.13 新闻来源:中国榨油机网


 
米糠油不仅具备优良的烹调食用性能,而且具有独特的保健功能,因而极有利用价值米糠是稻谷加工成大米过程中产生的副产品,其油脂含量因稻谷品种不同而有差异,通常在16~23%米糠油作为热量来源和营养保健品,已受到世界许多国家的普遍关注,其具有的气味芬香、耐高温煎炸,持久贮存和几乎无有害物质生成等优点,是其它食油品种难以比拟的米糠油的化学结构组成极为独特,很符合人类膳食脂肪酸推荐标准,其脂肪酸中饱和脂肪酸占20%,不饱和脂肪酸占80%,不饱和酸中的油酸占38%,亚油酸占40%,它是典型的油酸-亚油酸型油脂亚油酸能降低胆固醇在血管壁上过多的沉积,可预防动脉粥样硬化,同时,米糠油中含有的维生素E、角鲨烯、活性脂肪酸酶、谷维素、植物甾醇等几十种天然生理活性成分,对调节人体机能、改善代谢功能都有很

米糠油制取工艺流程:
原料米糠;喂料;提升输送;清杂;膨化;提升输送;浸出;米糠毛油;脱胶;碱炼;脱色;脱臭;脱蜡;精制米糠油 

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